涼茶的起源與發展 薯片的歷史英語

原標題：涼茶的起源與發展

涼茶的起源與發展

涼

茶

起

源

涼茶，是中草藥植物性飲料的通稱。其涼而不寒，清熱而不傷脾胃的特點在中華飲食文化中別樹一幟。在嶺南地區，涼茶文化更是最具魅力的地方文化精粹之一。

隨著傳統涼茶各品牌的推廣，涼茶在現代人的餐桌上早已成為常備。涼茶文化源遠流長。上溯中國信史，涼茶最初是指葯食同源不治已病治未病之植物飲品。在《神農本草經》中有記載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」，這是涼茶的最早起源之一。

涼茶在後世的傳承眾多，最為知名的嶺南涼茶來源於公元306年。當時東晉道學醫藥家葛洪因嶺南瘴癘流行，於是悉心研究嶺南各種溫病醫藥。其所遺留的醫學專著以及後世嶺南溫派醫家在勞動人民長期防治疾病的過程中總結的豐富經驗，最終形成了嶺南底蘊深厚的涼茶文化。

隨著人類在防治疾病中對中草藥配方的新發現，在多年的傳承和改良下，涼茶早已不僅是清熱解毒的功用，如今更有去濕生津、清火、明目、散結、消腫、治目赤頭痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓等療效，其配方與配製工藝也是不斷地與時俱進。比如傳統涼茶通常由寒、涼性的中草藥製成，長期喝對腸胃有一定的傷害，涼茶便在配方中加入生薑、葛根等溫性藥材，在不傷胃的基礎上改善了養胃的功能。時至今日，涼茶已經擁有了針對各病症而配製的多種類別。

自清朝以來，嶺南涼茶文化日益昌盛，各涼茶世家傳承下來的眾多百年老字號發展多年依舊盛名，在中國普及之後，作為民族文化品牌開始走向世界。2006年，涼茶銷量已超過可口可樂在中國大陸的銷量。2007年涼茶產銷量達600萬噸，銷售範圍覆蓋全國及美國、加拿大、義大利等國家，涼茶成為了中國飲食文化的一個標籤。

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如今，現代化生產設備和先進管理理念的引入下，涼茶的發展也開始去適應現代人快節奏的生活習慣。涼茶被加工成配方更合理、飲用更方便、口味更適中的顆粒劑、袋泡茶、罐裝等多種形式。現代人的餐桌上，大多數人喜愛吃辛辣香炸的食物而易發熱症，涼茶清熱解毒的特性，使它的發展擁有

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